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On ne va pas en faire tout un fromage

 
Il y a 4 résultats dans la sélection :
Fromage
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Documents

Type de document: livres
livres
Afficher "Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie"
Titre(s)
Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie
Les fromages
Editeur(s)
Privat
Année
2017
Résumé
Une présentation des fromages des treize départements qui composent l'Occitanie ainsi que des producteurs locaux. ©Electre 2019
Type de document: livres
livres
Afficher "Fromages et laitages naturels faits maison"
Titre(s)
Fromages et laitages naturels faits maison
Editeur(s)
Alternatives
Année
2018
Résumé
45 recettes de fromages, des yaourts ou de beurre. Ces produits laitiers peuvent être réalisés à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis, de bufflonne, de yack ou même de chamelle. ©Electre 2019
Type de document: livres
livres
Afficher "Guide de l'amateur de fromages"
Titre(s)
Guide de l'amateur de fromages
Editeur(s)
Albin Michel
Année
2013
Résumé
Présente plus de 150 fromages avec leurs caractéristiques physiques, leur histoire, des conseils de dégustation, les accords vin et fromage, la composition d'un plateau, etc. Contient également quelques recettes (raclette, tarte au maroilles, truffade, soufflé au fromage, etc.). ©Electre 2019
Type de document: livres
livres
Afficher "Fromages vegan"
Titre(s)
Fromages vegan
Editeur(s)
Éd. la Plage
Année
2014
Résumé
Une trentaine de recettes qui reprennent les techniques de la fromagerie home made, mais adaptées à des ingrédients végétaux, riches en calcium et en bons acides gras : fromages fermentés, fromages fondants à tartiner (à base de noix de cajou, de sésame, de tofu...) ou fromages corsés (à base de miso, de tempeh, de levure maltée...). ©Electre 2019

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